Un locale di Sanremo nella prestigiosa Guida Ristoranti d’Italia 2025 di Gambero Rosso

Sanremo. C’è anche un ristorante matuziano nella prestigiosa Guida Ristoranti d’Italia 2025 di Gambero Rosso. È “Soul” di corso Mombello, new entry che si va ad aggiungere alle altre 79 insegne liguri presenti nella selezione culinaria, fatta di 2425 locali recensiti in tutto lo Stivale, tra bar, bistrot, ristoranti e wine bar.

Soul è aperto nella sua nuova versione da un anno e mezzo, prima si chiamava “Soul Burger” – aperto 8 anni fa – e faceva, come da nome, solo hamburger e poco altro. Il gestore rimane lo stesso: Tony Esposito

Adesso è diventato un ristorante di cucina mediterranea e fusion, com piatti forti come tortelli e ravioli (rigorosamente fatti in casa), il pan brioches con la terrina di foie gras, ramen, nigiri, wonton, tacos e poke per chi ama la cucina internazionale rivisitata con i sapori locali.

Non manca un ampia varietà di carni, vini e sono rimasti gli hamburger che hanno reso famoso il locale. Adesso, come sempre durante la stagione autunnale, la fanno da padroni funghi e tartufo bianco.