A Sanremo per la prima volta in provincia la “carne vegana” stampata in 3D

Sanremo. Arriva a Sanremo, per la prima volta in provincia di Imperia, la carne vegana stampata in tre dimensioni. La si può trovare da Marzio Bistrot, un ristorante di via Gaudio. Viene prodotta da una start up israeliana, azienda che tra le prime al mondo ha introdotto questa nuova tecnologia alimentare.

Marzio Garibaldi, titolare dell’attività che vende il nuovo prodotto, spiega «Siamo fieri al Marzio Bistrot di essere i primi in provincia ad introdurre all’interno del nuovo menù, la carne vegana stampata in 3d e ci siamo affidati a Redefine Meat, questa azienda leader. Che per alleviare le sofferenze degli animali ed avvicinare il pubblico al “vegan” crea queste carni vegetali grazie alle ultra-tecnologiche stampati 3d alimentari dove viene inserito una sorta di “inchiostro” a base di proteine vegetali, oltre ad aromi e coloranti naturali per ottenere un prodotto che tende ad avere la medesima forma e sapore di una bistecca o di un filetto. Proponiamo le linguine con ragù vegano e la tagliata, il tutto abbinato ai nostri ottimi vini».