Terzorio. Lo scorso luglio il sindaco di Terzorio, Valerio Ferrari, aveva annunciato la proposta di inserire il piatto tipico del paese, il “tortello di Terzorio” nell’Atlante regionale dei prodotti tradizionali della Liguria. Oggi è arrivata l’ufficializzazione che il piatto tipico del borgo è entrato a far parte dell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali. Con l’aggiornamento dell’Elenco Nazionale, il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste ha accolto l’istanza del Comune di Terzorio ed ha inserito il Tortello di Terzorio tra i prodotti Agroalimentari Tradizionali.
«Un bellissimo traguardo aver ottenuto questa certificazione, frutto dell’impegno e del lavoro dall’Amministrazione Comunale di Terzorio, che ho l’onore di guidare, a dimostrazione dell’impegno profuso nella valorizzazione e promozione della nostra storia, delle nostre tradizioni e della nostra cultura» commenta il sindaco.
Si tratta di un importante riconoscimento che certifica l’importanza storica e tradizionale di questo piatto tipico della nostra cucina, ed è il risultato di un percorso avviato dall’Amministrazione Comunale, volto alla promozione dei prodotti della tradizione e della cultura gastronomica locale e finalizzato alla salvaguardia della cultura alimentare legata al nostro territorio ed alla promozione di nuove forme di turismo, legate alla tipicità ed alla valorizzazione delle colture locali legate alla enogastronomia.
Un sentito ringraziamento alla Regione Liguria che ha supportato l’iter burocratico di approvazione, all’Associazione Tersö Sêia e Ancöi per la fattiva collaborazione e per aver organizzato la prima Festa del Tortello di Terzorio ed in particolare alla signora Rosa, “madrina” di questo percorso, che ci ha svelato i segreti della preparazione del Tortello di Terzorio e che potrete scoprire nel filmato
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