Triora ha cinque nuove De.Co: prodotti tipici locali valorizzati dal Comune

Triora. Non solo cibo, ma anche eventi unici, realizzabili solo nel “Borgo delle Streghe”. Il Comune di Triora, in alta valle Argentina, ha cinque nove De.Co.: proposte dall’amministrazione comunale alla commissione apposita, che dopo aver esaminato i prodotti ha assegnato loro la denominazione che ne sancisce l’unicità.

Sono diventati così De.Co. i “sugeli“: pasta tipica, realizzata con acqua e farina, e spesso condita con il brusso (formaggio di pecora) e la patate. E poi ancora la “brussusa” (una specie di calzone fatto con l’avanzo del della pasta del pane) e la “crescenza“, un tipo particolare di sardenaira.

Per gli eventi, sono diventate De.Co. “Strigora“, la principale manifestazione turistica triorese, e la Processione del Monte e Venerdì Santo della Confraternita della Buona Morte.