Sabato 30 luglio sagra dei sugeli a Verdeggia

Triora. Sabato 30 luglio si terrà a Verdeggia (Frazione di Triora) la Sagra dei Sugeli organizzata dalla Pro Loco Verdeggia.

I sugeli sono il piatto tipico per eccellenza della Cucina Bianca. Nelle Alpi Liguri e marittime, luoghi di transumanza, domina da secoli una cucina fatta dei prodotti tipici della civiltà pastorale: farinacei, patate, porri, rape, latticini, legumi, tutti ingredienti facili da reperire sugli alti sentieri percorsi insieme dalle greggi, dove è difficile trovare pomodoro e basilico dominanti giù in riva al mare. La Cucina Bianca è una cucina povera di colori con preparazioni semplici adatte ad essere cucinate anche in rifugi di fortuna e consistevano in piatti unici fortemente energetici. In particolar modo i “sugeli” sono dei gnocchetti acqua e farina conditi con il bruss, crema di formaggio realizzato facendo fermentare la ricotta oppure al sugo.

La sagra avrà inizio a partire dalle 19.30, oltre ai sugeli verranno servite tante altre prelibatezze (trippe, salsiccia, patatine fritte, rostelle, dolce ecc).  La serata sarà allietata dal gruppo “I Ciansunier” di Vernante (Cn) con repertorio “Musica daosteria e tutto quello che fa festa”. Insomma per questo week end vale la pena lasciare il costume da bagno nel cassetto e lasciarsi “stregare” dalla montagna, dalle sue tradizioni e dai suoi paesaggi.