Ristorazione assistenziale, il focus in Asl1 a Bussana

Sanremo. Questa mattina nell’Aula Magna di Asl1 a Bussana si è tenuto il corso dal titolo “Applicazione delle linee di indirizzo nazionale per la ristorazione assistenziale”. La dottoressa Stefania Demontis, responsabile S.S.D. Nutrizione Territoriale e Trattamento DCA, ha illustrato la mission del corso di formazione.

«Il Ministero della Salute ci ha dato delle indicazioni sulla ristorazione ospedaliera, perché l’alimentazione rappresenta il primo atto terapeutico in ospedale. Al ricovero in ospedale i nostri pazienti, soprattutto anziani, presentano già uno stato di malnutrizione che poi diventa un evento negativo se il paziente non viene alimentato bene, se tenuto a digiuno per prestazioni o per delle indagini diagnostiche. In questo corso – prosegue la dottoressa Demontis – che prevedrà la formazione di tutti i coordinatori ospedalieri e nel pomeriggio i coordinatori delle RSA, è per avere un’attenzione particolare all’alimentazione del paziente durante il periodo di ricovero, il primo passo per la battaglia contro la malnutrizione».