Sotto la guida dello chef Piero Bregliano riapre la storica osteria Magiargé a Bordighera Alta

Bordighera. È tutto pronto questa sera a Bordighera Alta per la riapertura della storica osteria Magiargé, rilevata dallo chef Piero Bregliano, già proprietario del ristorante “Come a casa” di Ospedaletti.

«Il mio desiderio era quello di aprire un nuovo locale in quella zona della città, per questa ragione, per buoni rapporti di vicinato, sono andato a cena in questo ristorante per comunicargli la mia intenzione – racconta Bregliano in merito a come è iniziata questa nuova avventura – . In quell’occasione il proprietario, contento del fatto che andassi ad aprire lì perché più professionisti si è in un posto e più è facile concentrare la clientela che apprezza, il giorno dopo mi ha inviato un messaggio nel quale mi diceva “al posto di aprire un’attività nuova perché non prendi il mio locale?», prosegue lo chef, che ha deciso di conservare il celebre nome del ristorante, diventato negli anni sinonimo di qualità ed eccellenza.

La cucina proposta avrà un’identità ben precisa, molto territoriale e legata alla stagionalità dei prodotti e ai presidi Slow Food, puntando fortemente sulla qualità della materie prima; chi avrà il piacere di sedersi ai tavoli dell’osteria Magiargé potrà gustare piatti della tradizioneligure, ma con un pizzico di modernità attraverso la sperimentazione di nuovi metodi di cottura e di conservazione.

L’osteria Magiargè si trova in via Dritta 2, per informazioni chiamare il numero 0184 262946, visitare il sito www.magiarge.it, la pagina Facebook Magiargé e Instagram magiarge.osteriacontemporanea.