Allarme istamina, lotto di acciughe sott’olio dell’Eurospin ritirate dalla vendita

Avviso da parte del ministero della salute per una partita di acciughe sott’olio, ‘Athena’, vendute da Eurospin. Il prodotto è stato richiamato per via della presenza di istamina oltre il limite consentito. L’istamina è una molecola organica che si forma naturalmente in tutti gli organismi viventi (uomo compreso) ma che aumenta in caso di cattiva conservazione dell’alimento.

I sintomi dell’intolleranza all’istamina sono molto simili a quelli di una classica reazione allergica di tipo alimentare o non. Quindi possiamo veder comparire crampi addominali, mal di stomaco, diarrea, flautolenza, prurito e orticaria, mal di testa, asma e difficoltà respiratorie, naso chiuso, irritazioni e senso di prurito agli occhi, tachicardia e vertigini.

Le acciughe sono prodotte e importate da Agadir in Marocco.

Qui la segnalazione da parte del ministero della salute: C_17_PubblicazioneRichiami_164_azione_itemAzione0_files_itemFiles0_fileAzione