“Il Cocktail ben vestito”, un libro da non perdere

"Il Cocktail ben vestito" (edizioni Biblioteca Culinaria) è il titolo di un interessante libro di una sessantina di pagine, recentemente pubblicato da Luca Coslovich, gestore del Pravda Cafè in piazza San Siro a Sanremo e conosciuto barman di livello nazionale, con alle spalle intesse esperienze professionali a Mosca Praga e Montecarlo. Un libro dedicato alla decorazione dei cocktail. Il cocktail è una cosa seria mascherata da divertissement. I liquidi che lo compongono sono misteriosi. Fermentati, distillati, concentrati, subiscono processi di cui non siamo testimoni. La guarnizione, facilmente riconoscibile, è rassicurante. L'oliva, la ciliegina, la scorza di limone, sono elementi visivi in grado di stuzzicare l'occhio e il palato e di lanciare un invito impossibile da rifiutare. La decorazione ricopre un ruolo importante, è la prima operazione di marketing abbinata al cocktail e ha le sue regole: un aspetto armonico ed equilibrato, dimensioni appropriate, costo e tempo di esecuzione proporzionati al contenuto del bicchiere.