Un’altra trasferta in giro per l’Europa per l’équipe de “La Via Romana” di Bordighera

Un’altra trasferta in giro per l’Europa per l’équipe de “La Via Romana” di Bordighera e per la cucina dell’estremo ponente.
Questa volta in Grecia ad Atene i cuochi bordigotti saranno impegnati ad allestire un banchetto per uno degli avvenimenti più importanti della stagione mondana greca.
Il gruppo editoriale Athinorama, che pubblica riviste di gastronomia, viaggi e life-style edita una guida dei migliori ristoranti greci con valutazioni in ventesimi ed ogni anno premia il ristorante migliore  ( Golden Chef’s Hat) e i migliori classificati delle varie sezioni, e lo fa nel corso di una serata di gala che si terrà quest’anno all’AEGLI ZAPPION ( il più grande centro congressi della Grecia ) la sera di martedì 1° aprile per 400 VIPS della politica, della cultura, dello spettacolo e della vita sociale della nazione
Ogni anno il banchetto viene affidato ad un ristorante straniero e negli anni sono stati ai fornelli personaggi del calibro di Michel Roux, Marc Veyrat e lo scorso anno l’astro spagnolo Andoni Aduriz; quest’anno portando tutta una serie di prodotti liguri saranno protagonisti con il coordinamento di Romolo Giordano, titolare del ristorante bordigotto, lo chef Pino Franzé e Pino Graziano già chef del “Mistral” e poi della stessa “ Via Romana” fino all’inizio del 2003. L’equipe verrà rinforzata per l’occasione da un collaboratore d’eccezione: il bravissimo Gianni Molinari, chef e contitolare de “ La Cicala”  ottimo ristorante, ormai più che emergente a Bordighera nella città vecchia
Il menu sarà uno spaccato di colori e sapori del ponente ligure con tutta la gamma dei nostri prodotti più rappresentativi dal mare : gamberi rossi, calamaretti, scampi, e dalla campagna : zucchine trombette, carciofi, olio extra vergine e mille altri sapori , per far conoscere ancora una volta in un paese vicino e lontano le grandi potenzialità della nostra terra con l’aiuto de “ l’ambasciatore della cucina ligure in Europa” così “Meridiani” ha definito Romolo Giordano nell’ultima monografia dedicata alla nostra regione.