Ai Martedì Letterari di Ito Ruscigni la XVIII edizione di “A tavola tra cultura e storia”

Sanremo- La cena di gala al Biribissi del Casino' ha concluso, martedì 12 febbraio, la XVIII edizione di "A tavola tra cultura e storia".  Organizzata dall'Associazione Culturale "Ca dj'Amis" di Claudia Ferraresi è presentata con la collaborazione dei Martedì Letterari di Ito Ruscigni. La presentazione de "Il cibo e la tavola" (Collana I Dizionari dell'Arte-Electa) di Silvia Malaguzzi è stato commentata con l'autrice, da Paolo Berruti che hanno messo in risalto l'importanza del cibo nella cultura letteraria così come in quella artistica lungo i secoli. Percorrendo il filo della buona cucina, Piero Bannucci ha presentato nell'ambito del Premio "Casino di Sanremo-Libro del Mare", "La cucina dei naviganti: andar per mare e mangiar bene" (ed. Blu) di Elena e Paola Accati. Lavoro ricco di consigli per chi, navigando da porto a porto ha la possibilità di scoprire sempre nuovi emozionanti sapori che parlano di usanze e leggende locali.

La sala del Biribissi ha infine premiato gli chef dei "Ristoranti della Tavolozza" con il supporto logistico dello staff di cucina del ristorante: Enrico Bertolini-La Corte Albertina-Pollegno (Cn); Angelo Novella del Biribissi; Giorgio Chies-Castello di Santa Vittoria d'Alba (Cn); Franco Astegiano-Castello Grinzan Cavour (Cn). Delizia per gli occhi e per il palato il menù ha offerto piatti unici dove il tartufo nero si accompagnava a castagne Garessine, mentre apriolo e lepre hanno fatto la loro comparsa all'interno di ravioli "Marubini". Ispirato a Giuseppe Arcimboldo, (1635), il barocco cestino di cioccolato con frutti di bosco.

Su tutto le note della chitarra classica di Paolo Forlani, che in un breve intermezzo, ha presentato brani della tradizione catalana. Forlani è vincitore della quinta edizione del Premio "Sanremo International Nouvelles Chansons et Musique 2008", su organizzazione della Dott.ssa Francesca Maria Pertica.

Presenti alla serata, Dario Biamonti, Cda del Casino', Christian Lefbevre, responsabile del Csino' on-line, Ito Ruscigni, la politica locale con Cludio Donzella, Bruno Marra, Adriano Battistotti, Alberto Moraglia, Gianni Berrino, Paolo Leuzzi, inoltre Gianfranco Boccalatte, Presidente del Tribunale di Sanremo e il Dirigente di Polizia, Pietro martullo. 

Foto di Lorenzo e Manuela Trevisan (ART PHOTO SANREMO)

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